## Tóm tắt ngắn Nếu **đông lạnh đúng chuẩn và giữ nhiệt độ ổn định khoảng -18°C hoặc thấp hơn**, thịt có thể **an toàn rất lâu**, nhưng **chất lượng ngon** chỉ giữ tốt trong một khoảng nhất định. ## Mốc tham khảo thực
## Vì Nhật muốn chặn **dịch bệnh, sâu bệnh và loài ngoại lai** từ bên ngoài vào Ngắn gọn: - **Thịt và sản phẩm từ thịt** có thể mang **virus/bệnh của động vật** - ví dụ: **dịch tả heo châu Phi**, **lở mồm long món
## Ngắn gọn **Đun sôi nước suối thì thường đủ để diệt phần lớn mầm bệnh sống** như vi khuẩn, virus, ký sinh trùng. **Nhưng đun sôi không loại được**: - bùn/cặn - hóa chất, kim loại nặng - thuốc trừ sâu, nước ô nhiễm